第十八章下 (第1/2页)

    身材高大，金发碧眼的副主厨用浓厚英式口音的英文说：「嗯，有趣，跟我想像得不太一样，很淡薄的香气，不是很强烈的味道，但调味不错。」说完他又舀了一口，「味道上很单纯，要当作基底汤的话不是不行，但是要在别的部份下功夫。」又舀了一口，汤匙做出搅拌咖啡的动作，「该怎麽说，这个基底汤味道很单一，没有层次。」

    副主厨的言语让我心里一沉。

    然後他又舀了一口，「我认为整T上这个基底汤没有让我惊YAn或惊喜的地方。」

    我听到梦想的破灭声。

    真的到此为止了吗？我握紧双拳，好不甘心。

    「只不过，」副主厨话还没说完，又舀了一口汤，「我觉得蛮神奇的是，我克制不了地喝了第四口，这个高汤的南瓜香气很简单，可是却有很有趣的魔力。」

    这应该算是称赞吧，我不禁松了一口气，可是考验还没有结束。

    主厨对亚洲脸孔的领班抬抬头，「你呢。」

    领班一开口我就知道他是台湾人，「我的看法跟Dave不太一样，我觉得这个汤不行，既然是南瓜高汤，就要妥善利用南瓜的甜味，把它彻底拉出来才对，但是这个汤几乎可以说没什麽味道，是有一层淡淡的香味，可是我觉得这个一点都不x1引人，味道不够丰厚，没有变化X，可以说是非常无聊的高汤，我不喜欢。」

    我觉得空气中有无形的利箭，一只又一只地穿进我的x口，更让我感到窒息的是，主厨点了头，「我也是这麽觉得。」

    这一句话，就好像是一把铁鎚一样重击我的内心。

    二b一，我必须滚蛋了，而我还要忍住心里爆发出来的挫败与羞耻，站在原地等待主厨的评论。

    主厨说：「这个汤太单调了，你是有取出南瓜的香味，可是我认为做得很不成功，太淡了，如果把它当作基底汤来应用的话，必须想办法增加它的气味。」他把汤推到我面前，「所以这个汤我没办法接受。」

    我低下头，不让面前三个厨师看到我泛红的眼眶，「是。」简单一个字，却好像是从紧咬的牙缝间蹦出去似的。

    或许是看我自信心已经被击溃，主厨补了一句，「不过这个汤也不是没有优点，跟Dave刚刚提到的一样，调味其实不错。」

    「谢谢。」我知道离开的时候到了，告诉自己等一下一定要抬起头，昂首阔步地离开。

    我不要任何人的同情。

    就在我准备跨步离开的时候，主厨又说：「我有点好奇，厨房里面那麽多食材，为什麽你要选择做出这种汤？」

    「因为我不想要浪费。」

    「浪费？」

    「我刚刚在找材料的时候，看到流理台里面有南瓜籽还有一层洋葱，我猜可能是去皮的时候为了加快速度，直接把洋葱第一层剥掉吧。我家里很穷，无法接受这些明明还可以利用的食材就这样被丢掉，就决定拿它们做高汤，只用盐巴调味。」

    「你用哪一种盐巴调味？」主厨又问。

    「我总共用了三种盐巴。」我转身，把岩盐、犹太盐、盐之花拿到桌上，「这三种。」

    主厨双手交叉放在x前，「为什麽是这三种？」

    「我尝了八种盐巴的味道，我觉得这三种是最适合拿来放进基底汤里面的。」

    副主厨Dave拿起盐罐，扬起眉头，「Iing。」

    主厨深深地看了我一眼，而我毫不退缩地看着他，希望让他感受到我想要进到餐厅的决心。

    他移开目光，指着还放在炉子上的汤，「好吧，组装你的汤，拿过来。」

    「是！」我喜不自胜，将汤、虾子、一小片煮透的洋葱放在那特殊形状的汤匙里，而小戴很好心地拿了一个托盘，帮我把汤端到主厨面前。

    厨房里面挤满了人，甚至连外场的服务生还有接待人员都到里面。

    主厨、副主厨、领班拿起汤匙，一口就把虾子